Fringales et compulsions : et si le problème n'était pas votre volonté, mais votre système nerveux ?

Introduction : une bataille perdue d'avance contre le frigo ?

Vous avez beau avoir la meilleure volonté du monde, le soir, après une journée stressante, une force irrésistible vous pousse vers le sucre, le gras, le salé. Vous mangez sans faim, de manière compulsive, avec un sentiment de perte de contrôle, suivi de près par la culpabilité. Ce phénomène, souvent appelé "alimentation émotionnelle", est une lutte épuisante.

On pense souvent que c'est un manque de discipline. On s'impose des régimes stricts, pour finalement "craquer" à nouveau. La raison de cet échec répété est simple : ce n'est pas une bataille de volonté, mais une bataille contre sa propre biologie. Ces comportements sont la conséquence directe d'un système nerveux en état de dérèglement chronique.

1. Le cerveau en mode survie : pourquoi il réclame du sucre et du gras

Notre système nerveux autonome (SNA) est programmé pour notre survie. Face à un stress, qu'il soit un danger ou une charge mentale intense, la branche sympathique (l'accélérateur) s'active. Le corps libère du cortisol, l'hormone du stress, et se prépare à une dépense d'énergie massive.

1.1. Le cortisol : l'hormone qui encourage le stockage

Le stress chronique maintient un taux de cortisol élevé. Cette hormone a plusieurs effets pervers :

• Elle augmente l'appétit, en particulier pour les aliments "plaisir".

• Elle favorise le stockage des graisses, spécifiquement au niveau abdominal.

• Elle perturbe les signaux de satiété. On ne se sent jamais vraiment rassasié [1].

1.2. Les fringales : un appel à l'énergie rapide

Un cerveau en état d'alerte est un cerveau qui consomme énormément de glucose. Pour lui, le stress est synonyme de "danger", et il a besoin de carburant, vite. Il envoie donc des signaux puissants pour vous pousser à consommer des aliments à haute densité énergétique : le sucre et les glucides raffinés [2]. Résister à une fringale de stress, c'est comme essayer de retenir sa respiration : le besoin biologique finit presque toujours par l'emporter.

1.3. L'alimentation "réconfort" : une recherche de calme chimique

Manger des aliments riches en sucre et en gras active le circuit de la récompense dans le cerveau, libérant de la dopamine qui a un effet apaisant à court terme. Inconsciemment, manger devient une stratégie d'auto-médication pour calmer un système nerveux qui "crie" [3]. Le problème est que cet apaisement est de courte durée, et souvent suivi d'une chute de glycémie qui appelle... une nouvelle fringale.

Conclusion : pour apaiser l'assiette, il faut apaiser le système

Comprendre ce mécanisme est profondément déculpabilisant. Pour changer durablement votre rapport à la nourriture, la solution n'est pas un nouveau régime, mais de réapprendre à votre corps à sortir de cet état d'alerte.

C'est ici que le Biofeedback TNS (Training Neuro Sensoriel) propose une approche radicalement différente. En s'attaquant à la racine du problème, cette méthode de rééducation neurosensorielle permet de rééquilibrer le système nerveux autonome.

Le processus est passif et agit à un niveau non-conscient :

1. Le Bilan : À l'aide des diploscopes, des appareils optiques de précision, un bilan fonctionnel mesure l'impact de votre dérèglement nerveux sur votre perception visuelle.

2. La Rééducation : L'entraînement consiste à observer passivement des images-tests. Confronté à sa propre erreur de perception, votre cerveau, par un mécanisme de neuroplasticité, va chercher à s'autoréguler spontanément.

Ce travail de rééquilibrage permet de calmer l'hyperactivité du système sympathique et de diminuer la production de cortisol. En restaurant un état de sécurité intérieure (homéostasie), le Biofeedback TNS aide à réduire les signaux de "panique" qui déclenchent les fringales et à augmenter la sensibilité aux signaux de satiété, créant ainsi les conditions biologiques d'une relation saine et apaisée avec la nourriture.

Références

[1] Le Manuel MSD. Trouble de l'alimentation compulsif (hyperphagie boulimique). Disponible sur : https://www.msdmanuals.com/fr/accueil/troubles-psychiatriques/troubles-des-conduites-alimentaires/trouble-de-l-alimentation-compulsif-hyperphagie-boulimique

[2] Harvard Health Publishing. (2021, 15 décembre). Why stress causes people to overeat. Disponible sur : https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/why-stress-causes-people-to-overeat

[3] Lanutrition.fr. (2022, 12 septembre). Le stress fait-il vraiment grossir ?. Disponible sur : https://www.lanutrition.fr/le-stress-fait-il-vraiment-grossir-